Landwirtschaftlicher Anbau auf Malta…
Mgarr ist
ein typisches Dorf im Nordwesten der Insel Malta. Das
Dorf hat eine landwirtschaftliche Fläche von etwa 1000
Hektar und liegt in einem natürlichen Tal.
Auf
der Landseite wird Mgarr liegen die Städte Rabat, Mosta,
sowie die Gebiete Manikata und St. Paul's Bay. Im Westen wird
es von den schönsten Stränden in Malta - Gnejna Bay, Ghajn
Tuffieha und Fomm ir -Rih eingegrenzt.
Das 
Die Geographie von Mgarr, durch die Nähe zum Meer
und des Talbeckens, das von hohen Bergrücken umgeben ist, zog Siedler
an, die dort ihre Häuser und landwirtschaftlichen Höfe bauten.
Landwirtschaftliche Trends in Mgarr
H
auptsächlich
wurde Obst, wie Pfirsiche, Pflaumen, stachelige Birnen,
Äpfel, Wein, Oliven und Feigen angebaut. Heutzutage werden weniger
Obstbäume angepflanzt. Die moderne Technik hat die Landwirte andere
Gebiete erschließen lassen. Bis in die jüngste Vergangenheit, war
ein typischer Bauer in Mgarr auch ein Hirte. Fast alle hatten ein
paar Kühe, Schafe, Ziegen, Schweine, Hühner und Kaninchen. Der
größte Teil des Anbaus wurde für die Fütterung der eigenen Tiere
gebaucht.
Große Mengen von Kartoffeln werden noch heute auf
den Feldern von Mgarr geerntet. Ein hoher Anteil wird in ausländische
Märkte exportiert, hauptsächlich in die Niederlande. Während der
Trockenzeit zwischen Mai und September werden heute andere Kulturen
angebaut als in den Wintermonaten. 
Tomaten
und Melonen wachsen auch ohne aufwändige Bewässerung der Äcker
gut. Heutzutage wird die Aufzucht mit einem Tropf-
System bewässert. Durch die geringe Fläche der Felder beschränkt
sich der Einsatz von schweren Maschinen auf Malta. Es werden vorwiegend
kleine Pflüge und Traktoren verwendet. Die meißte Arbeit wird aber noch
immer von Hand gemacht, vor allem die Ernte und die Sortierung, die vor
Ort, noch auf dem Feld getan wird.
Traditionelle Produkte und das kulinarische Erbe
Traditional
Produkte wurden hauptsächlich nur für die Familie gemacht. Der Rest
wurde auf den kleinen lokalen Märkten und an die Familien
geführten Gasthöfe verkauft.
Getrocknete
Tomaten, Feigen, zerkleinerte Oliven, Auberginen in Öl, "Bigilla", mit
gepfeffertem Schafskäse" auch als "Gbejniet tal Bżar"
bekannt, sind nur ein paar der angebauten Leckereien. Diese
Köstlichkeiten, mit einer Vielzahl von Nüssen angereichert sind noch
heute ein integraler Bestandteil der mediterranen Ernährung und ein
idealer Begleiter zu Wein und Drinks vor dem Abendessen.
Der
Johannisbrotbaum, sowie Zitrusfrüchte wurde in Malta von den
Arabern eingeführt. Das Johannisbrotsirup wird in einer Vielzahl von
Rezepturen, Desserts und Süßigkeiten, die als "Karamelli
tal-Harrub" bekannt sind, verwendet. Darüber hinaus steht
Johannisbrotsirup wegen seiner medizinischen Eigenschaften als eine
wirksame Heilquelle gegen Husten hoch im Kurs.